吉村家直系「厚木家」で家系ラーメンを堪能｜中盛ラーメン＋のり増しレビュー

神奈川県厚木市にある家系ラーメンの名店、厚木家 に行ってきました。このお店は、家系ラーメンの総本山吉村家の直系店として知られる人気店です。

週末に限らず平日でも、どの時間帯でも、行列ができることでも有名ですが、注文したのは 中盛ラーメン＋のりトッピング。家系好きには定番の組み合わせいただきました。

この記事の内容をまとめると

厚木家の系譜（吉村家直系）

家系ラーメンは1974年に横浜で誕生しました。創業者の吉村実氏が開いた吉村家をルーツとして、多くの直系店・派生店が生まれています。

家系ラーメンの系譜

• 吉村家（1974年創業・家系総本山）
  ↓
• 厚木家（直系店）

厚木家は、吉村家で修行した店主（吉村会長のご子息）が独立して開いた正統派の直系店の一つ。
直系らしく、濃厚な豚骨醤油スープと酒井製麺の太麺という王道スタイルを守り続けています。

平日でも時間帯を外していても、行列は覚悟してください。金曜日15:00過ぎでも、おそらく20名ほど並んでいたと思いますが、並びはおおよそ15分程度でした。

中盛ラーメン＋のりトッピング

長い行列に期待を増して、店内に入ってから食券機で食券を買うシステムです（並び前の食券購入ではありません）。

今回注文したのは「中盛ラーメン＋のり増し」家系ラーメンでは定番の組み合わせですが、やはりこの食べ方は外せません。

スープをひと口すすると、醤油ダレ（カエシ）がビシッと効いたキレのある味。濃厚な豚骨の旨味に、直系らしい力強い醤油の輪郭が重なり、思わず「これこれ」とうなずく美味しさです。

チャーシューは燻製感がしっかりと主張する美味。チャーシュー麺で食べても、ぺろっと簡単に食べきれてしまうような美味しいチャーシューでした。

麺はもちろん酒井製麺の中太ストレート麺。短めでモチっとした食感が、濃厚スープと抜群に合います。家系ラーメンの麺は酒井製麺一択ですね。麺の味がスープに負けないですし、ほんのり甘く感じられる麺は他の麺と比べても美味しいと思います。

のりトッピングは家系の醍醐味

追加したのりはスープをたっぷり吸わせて、

• 麺を巻く
• ライスに巻く
• スープに浸して食べる

など、いろいろな楽しみ方ができます。

今回は麺とともに食べましたが、濃いめのスープ＋海苔の香りが相性抜群でした。

厚木家の魅力

厚木家の魅力は、やはり直系らしい力強い味です。

• 濃厚だけどキレがある豚骨醤油
• 酒井製麺の王道太麺
• 直系らしいパンチの効いたカエシ

このバランスが絶妙で、満足度の高い一杯でした。

「今日はガツンとした家系を食べたい」こんな日にぴったりのラーメンです。

まとめ