先日、千葉エリアで人気を集める横浜家系ラーメンの店、「ぼうそう家」へ行ってきました。
家系ラーメンといえば、総本山である吉村家直系の系譜が有名ですが、「ぼうそう家」はその直系とは異なる流れをくむお店のようです。
いちご屋味の完成度はまさに「本格派」。バランス重視の家系ラーメンファンにはおすすめしたいお店です！
週末でも比較的スムーズな入店
訪問は週末土曜日の14:30頃。ピークタイムを少し外した時間帯ということもあり、並びは5分ほど。家系の人気店としてはかなりスムーズです。店前には常連らしきお客さんの姿もあり、地域に根付いている印象を受けました。
いちご屋入口前が広くツーリング中と思われるバイクが多く停まってました
千葉ツーリングの行き（土日は朝6:00オープン）、帰りにぜひ！
今回いただいたのは「のり増しラーメン 中」。着丼と同時に立ちのぼる、濃厚な豚骨の香り。スープを一口すすると・・・
カエシのキレが効いている。
しかし単にしょっぱいのではなく、
- 豚骨のコク
- 醤油ダレ（カエシ）の輪郭
- 鶏油（チーユ）の甘みと香り
この三位一体のバランスが非常に高次元で整っています。直系に見られる荒々しいパワー型とは少し方向性が違い、どこか“調和型”。完成度の高さを感じる一杯でした。
麺は酒井製麺系
麺は短めでやや平打ち気味の中細ストレート。
食感・風味から推察すると、家系御用達として知られる酒井製麺の麺と思われます（店内表記の確認はできませんでしたが、かなり近い印象）。
モチっとした弾力と小麦の風味が、濃厚スープをしっかり受け止めます。
のり増しの破壊力
家系といえば海苔。スープに浸してご飯を巻くも良し、麺と一緒に持ち上げるも良し。のり増しにすることで、家系ラーメンの楽しみ方が一段階広がります。スープとの相性も抜群でした。
また、ライスがうれしい無料です。セルフサービスで好みの量で盛り付けることができるので、のりOn The ライスして味わうもよし、チャーシューをまぶして自作チャーシュー丼にするもよし、うれしいサービスです。
ぼうそう家の系譜と立ち位置
ぼうそう家は吉村家直系ではないものの、Google等で調べた限りでは、新中野武蔵家（中野木店/船橋店など）で修行された店主が、2011年に市原市にオープンしたそうです。
- 直系のような尖り一辺倒ではない
- かといってライトすぎない
- バランス重視型
いわば「安定感と深みを兼ね備えた実力派」。
「荒々しさ」よりも「整った完成度」を求める方には特におすすめできる一杯でした。家系ファンはもちろん、これから家系を深掘りしたい方にもぜひ一度体験してほしい名店です。
評判・口コミ傾向
ChatGPTを用いて、ぼうそう家の評判を集めてみました。とても地元では評価が高く、
- 「バランスがいい」
- 「しょっぱすぎない」
- 「通いやすい家系」
といった声が多い印象です。濃厚さを求めるコア層だけでなく、幅広い層に支持される理由がよく分かります。
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